shortly roasted in the pan before and added a herb crust on top… ready for the oven // kurz in der Pfanne angebraten und mit der Kräuterkruste bedeckt… ab in den Ofen
my first trial turned out really good // perfekt gegart für mein erstes Mal!
… with potato puree and carrots vichy (I still have to figure out how to decorate the plate) // … mit Kartoffelpüree und Vichy-Karotten (beim Teller anrichten muss ich noch etwas üben)
unfortunately my Easterbread was a little fail // mein Osterbrot war leider ein Misslingen
- one rack of lamb
- for the herb crust: rosemary / parsley / parmesan cheese / garlic / salt / pepper / butter
- for the side dishes: potatoes / carrots / butter or also asparagus
Briefly sauté the rack of lamb from each sides while you prepare the herb crust. Just one small tip from my mom – chop the herbs and garlic on the butter in order they won’t be blown away. Add the grated parmesan cheese and spread the herb butter on the rack of lamb. Put it in the oven for 20 minutes with 180 dregrees. While the lamb cooks you can prepare your side dishes, e.g. potato purée and carrots vichy. When the lamb is ready cut it into lamb chops and serve it. Our lamb was so delicious!
Wish you a wonderful day!
Woah! Das sieht UNFASSBAR gut aus! Ich lasse Ostern dieses Jahr ausfallen und reise nach Wien, aber auch dort werde ich bestimmt gut essen. Und heute gibt es Reise mit Kaiserschoten, Champignons und Pute <3 Hach, ich liebe Essen!
Liebe Grüße aus dem Norden :)