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Grand Hotel Kronenhof Pontresina. Ich war noch nie in der Schweiz – bis auf die zwei Male, wo wir auf Durchreise waren, aber das zählt ja nicht. Umso mehr freute ich mich auf das verlängerte Wochenende – 4 Tage im wunderbaren Engadin in Pontresina & St. Moritz anlässlich des Gourmetgipfels, wovon ich euch in einem separaten Post erzähle. Übernachtet haben wir im Grand Hotel Kronenhof in Pontresina, das ungefähr 10 Minuten von St. Moritz entfernt ist.
Ein Haus mit Tradition. Tatsächlich ist das Grand Hotel Kronenhof das älteste Hotel in Pontresina. 1848 wurde das damalige Gasthaus Rössli von Andreas Gredi aufgekauft, dessen Sohn es umbaute und ein paar Jahre später als Gasthaus zur Post wiedereröffnete. Der touristische Aufschwung veranlasste eine Hotelerweiterung und wurde in Grand Hotel Kronenhof umbenannt. Die Gredig Familie verkaufte ihren gesamten Besitz 1989 und letztendlich gehört der Besitz der Grand-Hotels Engadinerkulm AG.
Der Kronenhof verfügt über 66 Zimmer und 46 Suiten. Da das Luxushotel in den Hang hineingebaut ist, befindet sich die Rezeption lustigerweise im 3. Stock – daran muss man sich erstmal gewöhnen. Eingerichtet angelehnt an die Belle Epoque mit Stuckaturen und dekorativen Stoffen, hellen und eleganten Tönen. Ich persönlich habe mich in die wunderbaren Kronleuchter im ganzen Haus verliebt. Der Zimmerservice ist auch sehr aufmerksam und das Bett wird abends immer Bett fertig gemacht. Von der Ausstattung gibt es alles was man benötigt – Minibar, Safe, TV und freies W-Lan im ganzen Haus für Hotelgäste (ich finde es immer unverschämt, wenn man in luxuriöseren Hotels das Internet extra zahlen muss).
Ich liebe Hotelbuffets, war aber in letzter Zeit häufig enttäuscht. Für das Buffet im Kronenhof bin ich aber extra umso früher aufgestanden um in Ruhe zu frühstücken. Die Auswahl ist riesig – frische Brötchen und Croissants, alles was das Müsli-Herz begehrt, frisches Obst, eine reiche Auswahl an fabelhaftem Käse und Aufschnitt, sowie Rührei, Würstchen und Bacon. Ein persönliches Highlight war die Honigwabe – frischer geht es gar nicht. Wie ihr seht habe ich jedes Mal ordentlich zugeschlagen. Das Personal ist sehr zuvorkommend und höflich. Diese Woche wurde Sergio Ciccarone zum Maître d’hôtel des Jahres 2015 vom Schweizer Wirtschaftsmagazin BILANZ gewählt. Glückwunsch!
Im untersten Stock befindet sich ein wunderbarer Wellness-Bereich mit Spa, Fitnessstudio, Schwimmbäder, Whirlpool und Sauna-Landschaft. Besonders die Sauna-Landschaft ist wirklich grandios. Vom Floating Bath bis hin zum Dampfbad, Kneippbecken und Saunen ist alles dabei. Am besten im Anschluss an der frischen Luft abkühlen und sich von der Sonne wieder wärmen lassen Am ersten Tag durfte ich auch eine entgiftende Body Wrap Behandlung machen – 25 Minuten pure Entspannung!
Als Luxushotel hat es alles was das Herz begehrt – von großzügigen Lounge-Bereichen, Hotelbar bis hin zur eigenen Kegelbahn. Ich mochte die entspannte Atmosphäre und Gemütlichkeit. Nun stelle ich mir vor wie gemütlich es im Winter dort sein muss …
Die Gredig Familie hatte mit dem Weinverkauf begonnen und so ist auch heute noch der alte Keller erhalten, in den wir einen Blick reinwerfen durften.
Auch in das ehemalige Schlafzimmer der Direktorin durften wir uns ansehen. Die alte Struktur ist noch sehr gut erhalten. Links von der Tür ist ein kleines Treppchen das zum Schlafplatz über den Kamin führt. Auf der Bank am Fenster saß die alte Direktorin stets und beobachtete wer ankam. Wusstet ihr, dass der Zimmerpreis damals noch anhand des mitgeführten Gepäck berechnet wurde? Das wäre Mal was, dann würde ich um einiges leichter reisen.
Ein weiteres Highlight war das Abendessen in dem gemütlichen, traditionellen Kronenstübli, das 2. Restaurant des Hauses. Während man im großen Speisesaal abends immer das Menu serviert bekommt, kann man im Kronenstübli à la carte bestellen.
Außerdem wird eine Spezialität des Hauses serviert – die Canard à la Presse, zelebriert mit der silbernen Entenpresse. Am Nachbartisch wurde sie serviert und so konnten wir einen Blick darauf werfen, wie sie zubereitet wird.
Der Chefkoch Fabrizio Piantanida zauberte uns wunderbare und dekorative Gänge auf den Teller – das Auge isst ja schließlich mit. Dazu noch eine leckere Weinbegleitung.
Das Menu:
- Königskrabbe / Marinierte Navetten / Avocado / gedörrte Zitrusfrüchte
- Poularden Bouillon / Entenleber / Meerrettich / Trüffel / Lardo di Colonnata
- Nierstück vom Luma Kalb / Kalbskopf-Salad / grillierte gelbe Peperoni / Kartoffeln / Rucola
- Costa Rica Regenwald / Torf / Waldbeeren / Tahiti Vanille
Engadin, Schweiz // August 2015
Danke für diese tolle Erfahrung!
photos – me & mon chéri
*Ich wurde ins Grand Hotel Kronenhof Pontresina eingeladen. Dennoch bleibt meine Meinung davon unberührt.
