Südtiroler Küche | Hexenschlucker

by VickyRezepte, Südtirol

Hexenschlucker. ‚Du kommst aus Südtirol? – ich liebe Südtirol‘ Nur zurecht. Südtirol ist wohl eines der schönsten Fleckchen der Erde. Wunderschöne Landschaft zu jeder Jahreszeit, gutes Essen und Wein. Was braucht man mehr?

Immer wieder fragen mich Leute, was typische südtiroler Gerichte seien und mir fallen da meistens nur Schlutzkrapfen, Tirtlen, Südtiroler Weinsuppe und Erdäpfelblattln mit Sauerkraut ein. Ich selbst koche auch viel zu selten südtirolerisch. Neulich bin ich auf dieses leckere Gericht ‚Hexenschlucker‘ gestoßen. Auf Instagram kam das Gericht so gut an, dass ich es diese Woche für euch noch einmal nachgekocht habe. Das Originalrezept ist ursprünglich mit Steinpilzen, als Alternative habe ich Champignons verwendet. Das Rezept findet ihr hier.

Südtiroler Küche Hexenschlucker
Südtiroler Küche Hexenschlucker
Südtiroler Küche „Hexenschlucker“

Für 4 Portionen benötigt ihr:
für den Teig
300 g Mehl
2 Eier
3 EL Öl lauwarmes Wasser und Salz

für die Füllung
500 g Champignons oder Steinpilze (frisch, ersatzweise getrocknete)
½ Zwiebel, feingehackt
1 Knoblauchzehe
½ TL Mehl
Petersilie, gehackt
80 g butter
2 Knoblauchzehen

Südtiroler Küche Hexenschlucker
Südtiroler Küche Hexenschlucker

Knetet einen mittelfesten Teig aus den Teigzutaten und lasst ihn eine Stunde lang zugedeckt ruhen. In der Zwischenzeit putzt ihr die Pilze und hackt sie in feine Stücke. Röstet sie mit butter, Zwiebeln und Knoblauch an. Anschließend bestäubt ihr die Pilzmasse mit etwas Mehl und gebt Petersilie hinzu. Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und stecht kleine Kreise aus, die ihr so dünn wie möglich ausrollt. Gebt etwas Pilzmasse in die Mitte und schließt sie mit einem zweiten Deckel, die Ränder drückt ihr gut an. Lasst die Hexenschlucker für ca. 5 Minuten im Salzwasser leicht kochen. In der Zwischenzeit lässt ihr Knoblauchzehen in butter nussbraun werden. Ihr könnt die butter über die Hexenschlucker gießen oder sie noch ein bisschen länger darin anbraten, wodurch sie kross werden. Gutes Gelingen!

Ich wünsche euch einen schönen Tag!

Olympus PEN E-PL7 review & snow in Munich

by VickyFotografie
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Olympus PEN E-PL7 (more here)

wearing:
jacket – Bomboogie (get it here)
bag – Saint Laurent (get it here)

photos – me / Nicole

EN
I have a new toy! Ok that was mean because the little wonder has more technical secrets to hide than thought. Since I have shown you my new Olympus Pen E-PL7, a lot of questions came up. Here comes my first feedback.
To begin with, a few information that are provided by Olympus:

  • exquisitely designed, compact, lightweight and retro-styled camera with an all-metal finish
  • specially designed for capturing superior selfies
  • remote-controlled preview & selfies via smartphone with options including sequential and self-timer interval shooting
  • large, flip-down and tiltable high-res LCD touchscreen for framing and capturing selfies
  • automatic ‘selfie mode’ settings, including wide-angle lens position and portrait mode
  • 14 art filters for adding wide range of creative effects
  • built in WiFi for posting via a compatible smartphone and the free Olympus Image Share app

A detailed test report about picture quality, how to take pictures with, finishing will be up in a few months. I am sure that I will have tested the camera properly until then, because right now I am still trying to find out about a few settings. Here are a few things that have already persuaded me.

The design. I am absolutely happy with the beautiful retro design and I think that the light tones were a good choice. Moreover, it is super light compared to my much heavier Canon 6d and a few times I have the impression of having forgotten itsomewhere. I only need to change the classic strap (as always, I can’t make up my mind– this one or a simple hand strap? I could also make DIY). The lens caps are so tiny that I risk forgetting them somewhere. That’s why I immediately bought a lens cap holder with a suction cup. Let’s see how long it lasts.

The lenses. I love blur. Therefore, I can’t imagine a life without lenses with fixed focal lengths. On Siana’s Instagram-Account I found some beautiful pictures taken with the Olympus Pen;she takes 90% of her photos with it. For outfit picture she recommended buying the ZUIKO DIGITAL 45mm 1:1.8f lens and eventually a wide angle. Said and done. Up to know I am really happy with the 45mm lens, have a look,all the pictures shown above have been taken with it.


Selfies/timer/mobile synch. To be honest – I am such a selfie looser! It takes ages until I get the picture I want. The flip-down screen makes it a lot easier. Also, I love the easy synchronisation with my mobile phone. This modus wasn’t new for me since I’ve been using it also on my Canon 6d. I used my Olympus PEN E-PL7 most of the times for my Instagram-pictures. The quality is so much better. You can also use the timer and control it from your phone. Compared to my Canon the focus is so much faster than on the DSLR.

If you have any questions don’t hesitate to ask!

… let’s start the test period!

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DE
Ich habe ein neues Spielzeug! Ok, das war gemein, die Olympus Pen E-PL7 so zu bezeichnen. Das kleine Wunderding hat eindeutig mehr zu bieten, als man denkt! Auf Instagram habt ihr mich gefragt, wie ich die Kamera finde, und ich dachte mir, ich geb euch schon Mal ein erstes Feedback.
Vorab ein paar Informationen von Seiten Olympus:

  • Kompakte und leichte Kamera im exklusiven Retro-Metallgehäuse
  • Ferngesteuerte Vorschau & Selfies via Smartphone, einschließlich Sequenz- und Selbstauslöser-Intervall-Aufnahme
  • Großes, klapp- und neigbares Touch-LCD (Ideal für Selfies)
  • Automatischer „Selfie-Modus“, einschließlich Weitwinkel-Objektivposition und Porträt-Modus
  • 14 Art Filter für zahlreiche kreative Effekte
  • Integrierte WiFi-Funktion für einfaches Teilen via Smartphone und kostenfreier Oi.Share App

Eine ausführlichere Rezension über Bildqualität, Fotografieren mit der Olympus PEN E-PL 7, Nachbearbeitung und vieles mehr, bekommt ihr in ein paar Monaten. Die Kamera ist dann ausgiebig getestet und ich such hoffentlich nicht mehr in den Einstellungen rum, wie jetzt noch. Hier schon Mal ein paar Punkte, die mich jetzt schon überzeugt haben.

Design. Über die Farbwahl bin ich wirklich glücklich.Zudem ist die Kamera in der Tat super leicht, kein Vergleich zu meiner schweren Canon 6d. Vom Design her finde ich sie super schön und mir gefällt den Retro-Look sehr. Den klassischen Kameragurt werde ich aber noch austauschen (wie immer kann ich mich nicht für ein Design entscheiden – dieses hier oder eine einfache Lederhandschlaufe? Das schreit nach einem DIY!). Allerdings sind die Objektivdeckel so ultraklein. Da ich meine Objektiv-Deckel nie finde, habe ich mir sofort einen Objektivdeckelhalter mit Saugnapf bestellt. Wir werden sehen, wie gut er hält!

Objektive. Ich liebe Unschärfe! Ein Leben ohne Festbrennweiten kann ich mir gar nicht mehr vorstellen! Auf Siana’s Instagram-Account habe ich unglaublich schöne Fotos entdeckt; sie schießt 90% ihrer Fotos mit einer Olympus PEN. Für Outfitbilder hat sie mir sofort das M. ZUIKO DIGITAL 45mm 1:1.8f Objektiv empfohlen und eventuell noch ein Weitwinkel. Preis-Leistung finde ich bei diesem Objektiv schon Mal super! Demnächst werden damit fleißig Looks geshootet, dann kann ich euch mehr erzählen.

Selfie-Modus/Timer/Synchronisation. Ich persönlich bin ja soooo eine Selfie-Niete! Nach 100 Versuchen kommt vielleicht irgendwann Mal ein Bild, das ich annähernd ok finde. Der nach unten klappbare Bildschirm macht es aber um einiges einfacher. Toll ist auch die Synchronisation mit dem Handy, die für mich aber nicht neu war. Trotzdem habe ich in den letzten Wochen ausschließlich die Olympus PEN E-PL 7 für meine Instagram-Bilder verwendet. Ein klarer Pluspunkt ist im Live-Modus die Fokussierung! Das kleine Ding ist hier wirklich super schnell – solange man entsprechend weit genug vom Objektiv entfernt steht. ;)

Ich hoffe, ich konnte euch schon mal vorab einen kurzen Testbericht geben und bin gerne für Fragen offen …

Auf geht’s in die Testphase!

Restaurants in München | Koriander Too

by VickyRestaurants
Dauerwerbesendung

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Koriander Too
Einsteinstraße 113 – 81675 München

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mehr München Empfehlungen hier

Fotos – Moi

DE
KorianderToo. Hier kommt der erste FoodFriday im neuen Jahr, wenn auch etwas verspätet. Vergangene Woche hatte mein Freund Geburtstag, das die perfekte Gelegenheit ein neues Restaurant zu testen war. Koriander Too wird seit einigen Monaten auf den Social Media Kanälen und Yelp gehyped – das musste ich hin!

Samstags ohne Reservierung in München essen zu gehen ist fast unmöglich, weshalb ich schon mittwochs angerufen habe. Platz an der Theke gab es sicher und der erste Tisch würde sofort an uns gehen, wenn sich eine Reservierung ändert, hieß es. Glücklicherweise bekamen wir dann einen Tisch, das zum Essen und sich unterhalten einfach angenehmer ist. Das Restaurant ist schlicht eingerichtet und von der Decke hängen lustige geflechtete Lampen. Auf dem Menu stehen verschiedene vietnamesische Spezialität – Vorspeisen zwischen 6-12€, Hauptgerichte um die 12-20€.

Natürlich hatte ich das Buch vergessen! Welches Buch? Auf Instagram hatte ich zuvor gesehen, dass jemand das Taste Twelve – Buch mitgenommen hatte, womit man ein Hauptgericht umsonst bekommt. Mehr dazu könnt ihr hier nachlesen.

Aber zum Essen selber. Ich nahm vietnamesische Bandnudeln mit Hühnchen, mein Freund Mal Fisch. Mein Gericht war leider nicht so aufregend, ein bisschen zu fettig und geschmacklich nichts herausragendes. Der Fisch hingegen war sehr lecker und zart. Alles in allem war es ok, aber preislich etwas überteuert.

Koriander Too hat einen zweiten bzw. seinen ersten Standpunkt in Schwabing und werden demnächst die ‚Imbiss‘-Variante testen. Wir hatten das Gefühl hier sehr viel fürs Ambiente draufzuzahlen.

Guten Appetit!

Life on my phone // week one & two in Paris

by VickyLeben
The Golden Bun | Paris on Instagram, what to do in Paris, Paris weekend

Paris in January
photos – me

EN
CW1. Don’t we all need a bit of Paris once in a while? I definitely do and can’t wait to jump on the train again. Here’s one last Instagram review to conclude all my Paris posts this time.This week will be the busiest week in this term and I can’t wait to finally hand in our project. As soon as it is done you’ll get tons of new articles and outfits – promised!

Wish you a wonderful day!

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DE
KW1. Zwischendrin braucht jeder ein bisschen Paris! Besonders ich und ich kann es gar nicht erwarten das nächste Mal in den Zug zu steigen und ein bisschen Pariser Luft zu schnappen. Als Abschluss meiner Paris-Posts gibt es noch einen Instagram-Rückblick.Während viele von euch wahrscheinlich auf der Fashion Week in Berlin sein werden, sitze ich in der Uni und arbeite an meiner Endabgabe. Sobald das Projekt endlich abgegeben ist, kommen ganz viele Posts und Outfits wieder – versprochen!

Wünsche euch ein schönen Tag!

Paris Day 3 // Musée des Arts et Métiers & the 3rd arrondissement

by VickyParis, Reisen
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Paris 3ème arrondissement
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Musée des Arts et Métiers
60 Rue Réaumur – 75003 Paris

photos – me

DE
Pariiis. Paris ist einer der Orte, wo man immer was zu tun hat. Ebenso wie New York, wo man sagt ‚If you’re tired of New York, you’re tired of life‘. Und abgesehen von all den Restaurants stehen noch so viele Orte auf meiner Liste. Beispielsweise war ich noch nie im Grand Palais, Musée de la Chasse et de la Nature oder die neue Fondation Louis Vuitton und Villa Savoie besucht habe.

Eine neue Entdeckung ist dieses Mal das Musée des Arts et Métiers. Zwar bin ich jeden Tag auf dem Heimweg von der Uni daran vorbeigefahren, aber noch nie besucht. Das Museum ist wirklich interessant und zeigt die Entstehung und Entwicklung verschiedenster Technologien. Mein Freund meinte, dass es eines der Museen ist, die alles perfekt erklären, falls die Menschheit plötzlich erlischt und alles von vorne beginnt. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass der Eintritt für Europäer unter 26 frei ist.

Wünsche euch ein schönen Tag!

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