Tut mir Leid, der Eintrag ist nur auf Amerikanisches Englisch.
Algarve – Golfurlaub im Anantara Vilamoura Algarve Resort
Algarve Golf Hotel. Die Algarve-Entdeckungsreise geht weiter und nach Carvoiero liegen vor uns ein paar Tage im Anantara Vilamoura Algarve Resort. Ein schicker Erholungsort in dem Golfliebhaber ihrem Hobby nachgehen, junge Pärchen und Familien unter der Sonne Portugals entspannen können. Seltsame Mischung? Keineswegs. Das Resort vereint die perfekte Mischung aus Sport, Wellness, Unterhaltung, Gaumenfreuden auf hohem Niveau und tadellosem Service, die sowohl anspruchsvolle Gäste, als auch urlaubshungrige Familien anspricht.
Anantara Vilamoura Algarve Resort
Ausblick auf die Golfanlage des Resorts
Anantara Vilamoura Algarve Resort
Tradition und Moderne – a perfect match
Das Anantara Vilamoura Resort ist kein gewöhnliches Hotel für Groß und Klein mit Pool-Anlage, sondern ein Erlebnis. Bereits im großen, offenen Foyer ertönen Ahs und Ohs, denn in der Mitte der Empfangshalle steht ein echter Baum, unter dem – wie wir später selbst erleben – jeden Abend Fado-Sänger und Musiker auftreten.
Fado gehört zum traditionellen Musikgenre in Portugal und ist sehr melancholisch, wehmütig und absolut faszinierend. Auch wenn man als Touri kein einziges Wort versteht, entführt Fado doch jeden Zuhörer in eine Traumwelt und lässt erahnen, wovon das Lied handelt. Das erklärt aber auch der Interpret davor allerdings auch. Nach einem Begrüßungsdrink geht es in die bezugsfertigen Zimmer. Auch hier warten bereits kleine, süße Spezialitäten aus der regionalen Küche wie beispielsweise trockene Feigen mit Mandeln oder Marzipan-Konfekt. Zum Verweilen im komfortablen Bett bleibt allerdings keine Zeit, denn die Hotelführung lässt sich nicht verschieben und das Mittagessen wartet auch schon.
Jeden Abend ein Highlight: Fado-Sängerin im Foyer des Anantara Vilamoura Algarve Resorts
Easy-Chic oder lieber Luxury-Taste?
Kulinarische Vielfalt auf Portugiesische Art
Es ist wie in einem Hochglanzmagazin: Klarer, hellblauer Himmel, meterhohe Palmen, endlose Sonnenstrahlen und kühles Poolwasser, das sehr einladend wirkt. Im Restaurant „Ria“, welches sich direkt am Pool befindet, erleben wir eine kulinarische Offenbarung. Und diese lautet: Je einfacher, desto besser! Raffinierte Vorspeisen, die man wohlbemerkt auf diese Art auch selber zubereiten könnte, super frische Meeresfrüchte und der vielleicht der beste Grillfisch der Welt, filetiert und serviert mit mediterranem Gemüse und diversen Dips.
Super frische Austern im hoteleigenen Restaurant „Ria“
Ein feines Dinner in schicker Atmosphäre gibt es im Hotelrestaurant „EMO“. Wer zum Essen begleitenden Sommelier-Service mit auserlesenen Weinen wünscht, wird hier sicherlich nicht enttäuscht. Der herrliche Ausblick über die ganze Golfanlage ist inklusive.
Exklusiv und stimmungsvoll: Dinner im „EMO“ Restaurant
Klein aber äußerst fein: Jacobsmuscheln auf Koriander-Chutney
Don´t miss it: Weinservice at it´s best! Wie beispielsweise zum portugiesischen Rinderfilet mit knusprigem Schinken und fermentiertem Knoblauch.
Und zum Dessert gibt es z. B. “ Abade de Priscos“. Das ist ein Eigelbpuddig mit Portwein auf Zitrusfrüchtesalat.
Kochen mit den Profis
Cooking-Action erwünscht? Bitteschön: Gemeinsam mit dem Chefkoch des Anantara Vilamoura Resorts portugiesische Spezialitäten zu kochen, ist in der Tat eine ziemlich coole Aktion, die man sich nicht entgehen lassen sollte. Spannend, unterhaltsam und am Ende so wunderbar lecker, sodass man sich ein Autogramm von ihm wünscht! Wir hatten das Vergnügen zusammen mit Luis Cristina folgendes vorzubereiten und anschließend genussvoll zu verputzten: Portugiesische Häppchenplatte mit scharfer Wurstspezialität, verschiedenen Käsesorten mit frischem Weißbrot. Danach Muscheln in Weißwein und mediterranes Gemüse, das berühmte Fischgericht „Cataplana“ und anschließend Vanillepudding!
Würzige Wurstspezialität made in Portugal. Perfekt als Häppchen oder Appetizer.
„Cataplana“
Chefkoch Luis Cristina von Anantara Vilamoura Algarve Resort
Must-see: der Markt von Loulé
Übrigens ist es sehr empfehlenswert den Markt, der bereits seit 1908 im naheliegenden Ort Loulé existiert, zu besuchen und sich in das lebendige Geschehen zu begeben. Fisch, Meeresfrüchte, Fleisch, allerlei Obstsorten, traditionelle Süßwaren, Souvenirs und vieles mehr erwartet den Marktbesucher. Der Markt von Loulé ist genauso, wie man sich einen solchen vorstellt: laut, voll, spannend und unterhaltsam – Dank enthusiastischen Marktverkäufern! Wetten, dass hier niemand mit leeren Händen rauskommt?
Loulé
Kultur und Urlaubsfeeling an der Algarve
Golf spielen, am Pool relaxen, während der Yogastunde die Morgensonne begrüßen, sich bei einer Tennisrunde auspowern, hin und wieder mal nichts tun und sich auf die nächste Wellness- und Beauty-Treatments freuen – die Zeit im Anantara Vilamoura Resort vergeht wie im Flug. Etwas Zeit für Sightseeing und einen Ausflug ans Meer sollte man allerdings mit einplanen. Es lohnt sich wirklich die Gegen rund um das Resort zu erkunden. Die fünfzehn Minuten Fahrt vom Anantara Resort bis zum nächsten Strand überwindet man beispielsweiße mit hoteleigenen Tuk-Tuks. Diese sind jederzeit startklar und holen die Hotelgäste auch zu vereinbarten Zeiten wieder zurück in Hotel. Auch altrömische Ruinen sind beispielsweise damit in wenigen Minuten zu erreichen. Die portugiesische Algarve-Küste ist ein ideales Ziel um relaxte Ferien zu verbringen, portugiesische Küche, Kultur und ihre Geschichte kennenzulernen. Da das Wetter an der Algarve ganzjährig mild und sonnig ist, kann man durchaus auch in den Wintermonaten im Süden Portugals schöne Ferien machen. Pullis trotzdem nicht vergessen, da man sich am Atlantik befindet und mit frischen Brisen rechnen muss. Auf und davon, oder?!
Am Vilamoura Beach
Den Tuk-Tuk-Service vom Resort sollte man auf jeden Fall in Anspruch nehmen. Super bequem und auch interessant, da man somit etwas von naheliegenden Ortschaften sehen kann.
Ich wünsche euch einen schönen Tag!
Irina
Irina
Ostern am Gardasee
Ostern am Gardasee. Frohe Ostern euch allen! Ich hoffe, ihr habt einen entspannten Ostersonntag mit euren Liebsten verbracht. Die Tage zuhause neigen sich dem Ende zu. Die ersten Ferientage waren etwas betrübt, aber am Ostersonntag haben wir die Sonne am Gardasee wiedergefunden. Meine Mami und ich fuhren zum Mittagessen an den Gardasee. Das Wetter war einfach zu schön und warm genug, um in der Sonne zu entspannen. La Dolce Vita!
Hier ein paar Eindrücke von unserem Ausflug…
Was für eine Aussicht – ich liebe es durch die vielen Tunnels von Riva bis nach Gargnano zu fahren
Wir aßen im Ristorante Lido in Gargnano, das ich euch bereits in meinem Gardasee Guide empfohlen hatte. Es ist immer sehr gut besucht, daher empfehle ich euch einen Tisch zu reservieren. Wenn es noch freie Tische gibt, empfehle ich euch unbedingt einen Nahe des Wassers zu wählen.
Burrata
Natürlich gab es für mich eines meiner Lieblingsgerichte – Spaghetti alle Vongole. Dazu passt ein Glas Franciacorta hervorragend!
der Lago und Schnee auf den Bergen – wunderschöne Stimmung im April
Ich wünsche euch einen schönen Ostermontag!
Ostern in Südtirol – unsere Osterbräuche & Rezepte
Ostern in Südtirol. Ostern ist immer ein sehr schönes Familienfest. Es gibt nichts besseres als unser traditionelles Osterfrühstück und nachfolgendem Ostermittagessen. Jahrelang wollte ich schon über unsere Ostertradition in Südtirol schreiben.
Während in Deutschland vorwiegend ein klassischer Osterzopf aus Hefeteig gebacken wird, gibt es in Südtirol mehrere Ausführungen des Osterbrots: Henne, Hase, Fochaz oder als Kranz. Mein Favorit – der herzhafte Fochaz, der wunderbar zum Osterschinken passt. Einen Fochaz selbst zu backen, habe ich bereits vor drei Jahren versucht, das kläglich gescheitert ist. Dieses Jahr habe ich das Osterbrot, Hasen und Hennen bei meiner Tante und Onkel in der Bäckerei Grandi in Bozen besorgt, die das beste Brot Südtirols backen.
- Leider rückt mein Onkel sein Geheimrezept nicht raus, habe euch aber die passenden Rezepte in einem Südtiroler Kochbuch rausgesucht.
- Hierzulande diskutiert man immer was als „Fochaz“ bezeichnet wird. Manche nennen auch die Hasen und Hennen „Fochaz“. In unserer Familie ist nur die herzhafte Variante der Fochaz.
Ostertradition mit Hase, Henne, Fochaz, Osterschinken und Kren
Der traditionelle
OSTERFOCHAZ
Der Begriff Fochaz kommt aus dem Ladinischen „Focaccia“ und bedeutet Ofenbrot.
Der traditionelle Fochaz mit Anis schmeckt einfach nur an Ostern und wird tatsächlich nur an Ostern gebacken. Klassisch wird ein Sternmuster auf das Brot eingestochen.
Am liebsten esse ich ihn mit Kren und Osterschinken – schmeckt hervorragend!
OSTER Fochaz rezept
Zutaten:
1 kg glattes Mehl
35g Hee, 1 TL Zucker
1/4 Milch
1 Ei
4 EL Öl
1 EL Anis
Prise Salz
Zahnstocher
Zubereitung:
- Das Mehl vorwärmen und in der Schüssel sieben. Eine Mulde machen und darin die Hefe reinbröckeln. Die lauwarme Milch und den Zucker hinzugegeben und verrühren.
- Ca. 1,5 Stunden im Warmen gehen lassen.
- Die Teigmasse nach Gefühl mit Mehl, Milch und eventuell einem Ei, Öl und Gewürzen verschmischen. Den Teig schlagen bis er sich vom Schüsselrand löst. Erneut gehen lassen.
- Im Anschluss den Teig leicht durchkneten und zu zwei Laiben formen. Mit einem Zahnstocher an der Oberfläche ein Sternmuster eindrücken. Erneut 15 Minuten gehen lassen.
- Bei mäßiger Hitze (ca. 150-180°) 30 – 40 Minuten backen.
Rezept aus Die Küche in Südtirol von Anneliese Kompatscher
Osterbrauch Südtirol
HASE & HENNE
Anders als an Weihnachten wird man an Ostern nicht mit Geschenken überhäuft. Groß und Klein freut sich über die Ostereiersuche. Ein Geschenk gibt es in Südtirol aber – die Mädchen bekommen eine süße Henne und die Jungen einen Hasen. Anstatt einen klassischen Osterzopf zu backen, könnt ihr euch dieses Jahr an einer neuen Form inspirieren.
Wisst ihr, wie ich den Hefezopf, Hasen oder Henne, am liebsten esse? Herzhaft natürlich! Die süße Kombination mit dem saftigen Osterschinken und Kren finde ich fantastisch. Da könnte ich mir wirklich reinlegen!
- Bei Fashionkitchen findet ihr ein leckeres Hefezopf-Rezept, mit dessen Teig ihr die Hennen und Hasen formen könnt.
Eier „PECKEN“ / „GUFFEN“
Traditionell werden in Südtirol am Gründonnerstag die Ostereier gefärbt – klassisch nach der alten, natürlichen Methode mit Zwiebelschalen. Am Ostersonntag werden die Eier mit dem Osterschinken und -brot in der Kirche geweiht. Früher wurden vor der Kirche die Eier „gepeckt“ oder „gegufft“. Dabei werden zwei hartgekochte Eier aneinander geschlagen. Wessen Ei nicht kaputt gegangen ist, hat gewonnen. Eier-Pecken gehört bei uns zu jedem Osterfrühstück dazu!
Ich hoffe, euch haben die Südtiroler Bräuche an Ostern gefallen. Lasst mich gerne wissen, wenn ihr einen Osterzopf oder Osterfochaz gebacken habt. Ich bin gespannt, wie euch die herzhafte Variante schmeckt.
Ein Frohes Osterfest mit euren Liebsten!
Algarve – die südliche Küste Portugals, Urlaub in Carvoeiro
Urlaub an der Algarve. Der Weg vom Flughafen in Faro Richtung Carvoeiro an der portugiesischen Algarve-Küste dauert ein Weilchen, was allerdings keineswegs unzumutbar wäre. Bereits während dieser Fahrt erhaschen wir die eine oder andere hübsche Ortschaft und ein Stück Naturlandschaft, die – typisch südländisch – sehr kontrastreich ist. Unterwegs lernt sich unsere Reisegruppe in amüsanter Runde unter einander kennen und gemeinsam malen wir uns bereits ein klein bisschen den Aufenthalt an der Algarve aus.
Fotos & Text: Irina Tschigwinzew
Praia de Benagil
Willkommen im Tivoli Carvoeiro Resort
Unsere Reise findet unter dem Motto „Der Zauber der Algarve“ statt. Und so ist es auch, als wir das komplett neu umgebaute Tivoli Carvoeiro Resort betreten. Die große Aufenthaltshalle bietet einen großartigen Blick auf den Atlantischen Ozean, der von Anbeginn an mit seinem wunderbaren Blau und Wellenrauschen, die Gäste verzaubert. Die Luft, vermischt mit Meereswind, ist warm und dennoch sehr erfrischen, sodass die Reisemüdigkeit plötzlich verschwindet und man sich absolut entspannt fühlt. Die erste Erfrischung lässt nicht lange auf sich warten: Unter dem freien Himmel auf der „Sky Bar“ probieren wir einen „Vinho Licoroso“ – ein süßer portugiesischer Likörwein, der auf der Zunge schmilzt und einen köstlichen, warmen Nachgeschmack hinterlässt. Später im „The One Restaurant“ erwartet uns ein fünf Sterne Menü, begleitet von auserlesenen Weinen, gedämpfter Unterhaltung, leiser Musik und den Wellen, die weiter unten an den Klippen zerbrechen.
Entspannung und Erholung an der Algarve-Küste
Der zweite Tag unseres Urlaub an der Algarve im Tivoli Resort beginnt mit einer entspannten Yoga-Stunde. Selbstverständlich ist der Yoga-Unterricht freiwillig und Schlafmützen können ruhig lange ausschlafen. Das Wetter spielt wie erwartet mit und schon am frühen Morgen haben aktive und abenteuerlustige Gäste die Möglichkeit ein paar erfrischende Runden im Pool zu schwimmen oder die Gegend zu Fuß zu erkunden. Die Wanderwege an den Klippen der Kleinstadt Carvoeiro (ehemals ein kleines Fischerdorf) sind gut ausgebaut und man kann sich auch prima allein auf den Weg machen. Portugiesische Strände und Spazierwege entlang der Atlantischen Küste sind übrigens nicht privatisiert. Sie gehören dem Portugiesischen Volk – also nicht wundern, wenn direkt vor der Hotelanlage wildfremde Menschen baden gehen oder sich unter der Sonne bräunen. Wer jedoch lieber die Füße gerne hoch legt, der kann ebenso den Service des neuen Spa-Bereichs im Tivoli Resort nutzen und sich hier verwöhnen lassen.
Urlaub an der Algarve
Der Weg entlang der Klippen Richtung Carvoeiro
Das ehemalige Fischerdörfchen Carvoeiro ist heute ein beliebtes Reiseziel
Freizeitangebot in Carvoreiro
Etwas Action wird hier ebenso geboten. Tauchunterricht gehört zu den beliebtesten Freizeitaktivitäten und ist gut belegt. Nicht lange zögern also, sondern gleich ein paar spannende Tauchstunden mit erfahrenen Lehrern buchen!
Wer von den einmaligen Klippen, Buchten und Grotten der Algarve mehr sehen möchte, sollte unbedingt eine Bootstour buchen. Nur fünf Minuten Autofahrt östlich vom Tivoli Carvoeiro Resort entfernt, befindet sich gleich ein kleiner aber sehr schöner Strand von Benagil, wo man preiswerte Bootsausflüge bei Sabrina, die perfekt Deutsch spricht, und ihrem Mann reservieren kann. Mit ihm fährt man ganz sicher zu den schönsten Grotten und versteckten Stränden, die nur vom Wasser aus erreichbar sind. Viele davon sind nur bei Ebbe zugänglich – es lohnt sich also um so mehr dabei zu sein! Unter anderem gibt es die weltberühmte Felshöhle „Kathedrale“ von ganz nah zu entdecken.
Felsformation „King Kong“
ein Muss – eine Bootsfahrt an der Algarveküste
Die berühmte Felsenhöhle „Kathedrale“, Praia de Benagil
Traditionell gut – lokale Köstlichkeiten an der Algarve
Einfach entspannen und nichts tun, am Pool Cocktails schlürfen, sich im Spa verwöhnen lassen, im Atlantik abtauchen oder auf einem Piratenschiff ein paar Runden drehen – auch ruhige Urlaubsörtchen wie Carvoeiro bieten verschiedenen Urlaubstypen eine Menge Aktivitätsspass. Keineswegs vergessen sollte man die Portugiesische Küche! Diverse Gerichte aus Fisch und Meeresfrüchten stehen hier ganz oben auf dem Speiseplan. Wer hier verweilt, wird beispielsweise nicht an der lokalen Spezialität „Cataplana“, ein Fischeintopf aus verschiedenen Meeresfrüchten, vorbeigehen. Nicht nur der Duft, sondern auch der Geschmack ist wirklich vorzüglich!
Zum Frühstück oder zum Kaffee bitte zu kleinen Vanilletörtchen Pasteis de Nata greifen. Und davon dürfen es ruhig ein paar mehr sein. Diese werden auf frischem Blätterteig zubereitet und sind durch ihre kleine Form und der leichten goldbraunen Kruste einfach unwiderstehlich.
Portugiesische Weine sollten keineswegs zu kurz kommen. Im nördlichen Europa sind sie leider nicht weit verbreitet, was sehr schade ist. Ein absoluter Favorit dieser Reise wurde der sommerleichte Vinho Verde. Leicht, erfrischend und herrlich fruchtig.
Bom apetite!
Aus der einheimischen Küche: „Cataplana“ aus verschiedenen Meeresfrüchten
Unbedingt probieren: der sommerlich-frische Vinho Verde!
Zum Frühstück und auch sonst für zwischendurch zum Kaffe oder Tee: portugiesische Vanillertörtchen
Ich wünsche euch einen schönen Tag!
Irina
Irina