Ein Winter’s Gold Abend mit Dalwhinnie Whiskey

by VickyEvents, Food & Drinks, [Anzeige]

Advertisement / Anzeige*

|
Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends
DE
Winter’s Gold. Vergangene Woche wurde ich zum Winter’s Gold Dinner von Dalwhinnie in die Goldbergstudios eingeladen. Mit dabei waren einige bekannte Foodblogger und ein, zwei Modeblogger-Kollegen. Ich war schon sehr gespannt, denn zum einen kenne ich mich mit Whisky noch nicht so gut aus und war besonders auf die Cocktail-Varianten gespannt. Denn Whisky hat meistens einen sehr starken rauchigen Geschmack, den man liebt oder nicht. Zum anderem verwöhnte uns das Catering vom Occam Deli mit leckerem Essen den ganzen Abend. Das Restaurant Occam Deli befindet sich an der Münchner Freiheit und ich wollte schon länger Mal dort essen gehen.

Aber vorerst einmal zum Whisky. Ein sehr spezielles Getränk, das hauptsächlich in Schottland hergestellt wird. Whisky wird aus einer aus Getreidemaische gewonnen und reift mindestens drei Jahre im Holzfass. An jenem Abend lud die Marke Dalwhinnie ein, die es bereits seit 1897 gibt. Das Motto Winter’s Gold bezog sich auf die spezielle Sorte Dalwhinnie Winter’s Gold, die auch nur im Winter gebrannt wird. Die Worm Tubs befinden sich im Freien, sodass der Whisky schneller abkühlt. Dies verhindert, dass der Whisky weniger mit dem Kupfer der Kühlschlangen reagiert und sich dies im Aroma deutlich zeigt.

Dalwhinnie WINTER’S GOLD
AROMA

rein, weich, fruchtig mit Honig, Menthol und Rauch

GESCHMACK

Honig und Melasse, würzige Note mit Minze

ABGANG

weich, wärmend, Rosinen, Datteln, dunkle Schokolade und Sandelholz

Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends      Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends
Whisky trinkt man meistens auf Eis. Passend zum Winter-Motto wurden die Eiswürfel, besser gesagt, Eiskuben aus einem riesigen Eisklotz geschlagen. Ich durfte auch Mal Hand anlegen. Dazu ist eine spezielle Eissäge ratsam, mit der es sehr einfach geht.

Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends      Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends
Dalwhinnie Cocktail OVER NIGHT

Dalwhinnie Winter’s Gold. Johannisbeersirup

Over Night Sirup
500ml schwarzer Johannisbeersaft
100ml Himbeerpüree
500gr Zucker
1 ausgekratzte Vanilleschote
1 geriebene Tonkabohne
Alles kurz aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen. Absieben und abfüllen.

dazu serviert

Ziegenkäse-Pavé. Kräuterpilze. Tamarillo. schwarze Walnuss

Calamaretti, Garnelen-Papaya-Couscous. Kokos. Goji-Beeren-Erdnuss-Mojo

geräuchtertes Kalbstatar.Maftoul Gurken. Hummer-Jakobsmuschel-Stick

Als Aperitiv konnte man zwischen verschiedenen Cocktail-Varianten wählen. Besonders gut hat mir die Variante mit dem Johannisbeersirup geschmeckt. Der Abend konnte nur besser werden und ich war höchst begeistert von dem Vorspeisen-Teller des Occam Deli. Eine große Vielfalt an verschiedenen Häppchen, die alle sehr lecker waren. Mein Favorit war eindeutig der Hummer-Jakobsmuschel-Stick und das Ziegenkäse-Pavé. Dazu gab es noch Whisky aus einem Eisglas, das aber relativ schnell schmolz und dem einen oder anderen auf die Hose tropfte. Als Gag aber super!

Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends
Dalwhinnie Cocktail SCOTCH & SODA

Dalwhinnie Winter’s Gold, Roibusch Soda Water

dazu serviert

schwarzer Heilbutt. Fenchel Yuzu-Creme

Morcilla (spanische Blutwurst). Quinoa Garnele. Liebstöckel
Schwarzwurzel-Rote-Bete-Gratin. Birne. Blue Stilton-Praline. Schwarzkümmel.

Variationen vom Simmentaler Ochsen. Kohlrabi-Polenta. Schwarzkohl. Geröstetes Arganöl.

Zum Hauptgang eine etwas prickelndere Variante mit Roibusch Soda Wasser. Sehr lecker! Zum Hauptgang gab es verschiedene Variationen rund um den Simmentaler Ochsen. Das Steak war so lecker und der Geruch kam zuvor schon immer wieder aus der Küche. Sehr interessant auch die Blue Stilton-Praline, bestehend aus dem englischen Schimmelkäse mit sehr starkem Geschmack. Sehr fein dazu war das Birnenconfit. Käse mit Obst schmeckt einfach vorzüglich.

Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends
Dalwhinnie ÜBERRASCHUNGSCOCKTAIL

Dalwhinnie Whisky Sour

dazu serviert

Kakao Erde, Dalwhinnie Whisky Eis. Pfirsichragout. Pfirsichsoße. Passionsfrucht

Als süßer Abgang noch der Überraschungscocktail, bestehend aus dem Dalwhinnie Whisky Sour mit einem Mandarinen-Rauch. Die Eiswürfel dafür durften wir selbst runter schlagen, wie ihr es weiter oben schon gesehen habt. Das Occam Deli servierte eine Variation aus Dalwhinnie Whisky Zitroneneis, Pfirsichragout in einer weißen Schokolade-Kugel. Ein Traum!

Dalwhinnie, whiskey tasting, Occam Deli catering, Scottish whiskey, drinks, The Golden Bun | München Modeblog, German Fashion Blog, Fashionblogger, new trends
ein Abend mit DALWHINNIE

vielen Dank für die Einladung!

Fotos – moi / 3 & 9 Sebastian Resch
*in freundlicher Zusammenarbeitm it Dalwhinnie
Tags: , , ,

You may also like

This year’s summer highlights on MALLORCA

Meine Lieblingsseen in Berlin und Brandenburg

E-Bike Tour auf der Seiser Alm | South Tyrol

Krokosblüte in Jenesien / Möltner Kaser | Frühling in Südtirol

2022 Travel plans we’re dreaming about

7 Comments

Comments are closed.