Hier kommt auch schon die erste Restaurant-Kritik des Jahres. Vor Weihnachten besuchte ich zusammen mit einer Freundin das BLEND Kitchen & Bar im Pullman Berlin Schweizerhof auf der Budapesterstraße nahe des Ku’Damms. Auf Empfehlung eines Bekannten wurde ich auf das Restaurant aufmerksam. Nach einer längeren Design- und Umbau-Phase eröffnete das Pullman Berlin Schweizerhof sein Restaurant und angrenzende Bar neu. Designed wurde es von zwei russischen Interieur-Designerinnen. Sehr kreativ und liebevoll umgesetzt – ein gelungenes und auffallendes Konzept, würde ich sagen!
Foto via BLENDs Facebook Page
Die Herausforderung der HOTEL-RESTAURANTS
Hotel-Restaurants haben es nicht einfach. Wer würde einfach so in ein Hotel-Restaurant essen gehen? Ich schon! Im Laufe meiner Blogger-Karriere hatte ich die Möglichkeit hatte großartige Hotel-Restaurant-Konzepte kennenzulernen (beispielsweise ist es in Dubai Standard in ein Hotel essen zu gehen).
Das BLEND Kitchen & Bar befindet sich im Erdgeschoss des Pullman Hotels und lädt mit seinem eigenen Eingang die Passanten von der Straße ein. Für einen Montag war es sehr ruhig im Restaurant. Reservieren, vor allem am Wochenende, ist immer empfehlenswert!
Drinks & Food im Blend Kitchen & Bar
FUSION KITCHEN EN POINT!
Kommen wir nun zum Essen. Das BLEND Kitchen & Bar serviert internationale Küche. Die Speisen sind asiatisch angehaucht – Fusion Kitchen en point! Wir wurden vom Chefkoch Steffen Sinzinger höchstpersönlich verköstigt und verwöhnt. 4 Vorspeisen, 3 Hauptspeisen und 3 Desserts war schon sehr sportlich zu zweit. Jeder Bissen war super lecker. Die Kombinationen sind kreativ und abwechslungsreich im Gaumen!
- Mein Highlight waren die Winterrollen mit Entenpastrami, Kürbis und Cranberry (9€), der Pulposalat mit Aubergine, gebackenem Kalbsbries und Asiaglace (12€), Gebratenes Rinderfilet mit gegrillter Aubergine und Miso (23€) und als süßer Abschluss das Earl-Grey-Parfait mit Blutorangensüppchen und Frischkäse (7,5€).
Winterrollen mit Entenpastrami, Kürbis und Cranberry
Rehschinken mit eingelegtem Rotkohlsalat und Tofucreme
Pulposalat mit Aubergine, gebackenem Kalbsbries und Asiaglace
Jakobsmuschel mit Schwarzkohl, Kräuterseitlingen und Orangensauce mit Hagebutte
Rehrücken mit gefüllter Schmorzwiebel, Wacholderschaum und Cranberry-Gelee
Gebratenes Rinderfilet mit gegrillter Aubergine und Miso
Schokoladen-Seidentofu-Tarte mit Haselnuss und Sanddorn- Zitroneneis
Matcha-Eis mit Gewürzclementinen und Spekulatius
Earl-Grey-Parfait mit Blutorangensüppchen und Frischkäse
Blend Kitchen & Bar
RÉSUMÉ
Das BLEND Kitchen & Bar ist auf jeden Fall eine gute Adresse für einen gemütlichen Abend mit tollem Essen zu einem adäquaten Preis. Die Speisen bieten sich zum Teilen an. Wir kommen sehr gerne wieder!
Fusion Kitchen Berlin Charlottenburg
BLEND KITCHEN & BAR
Budapester Str. 25, 10787 Berlin
www.restaurant-blend.com
Vorspeisen liegen bei 7-12€ | Hauptspeisen von 17-23€ | Desserts zwischen 6,5-7€
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Schade, dass Du keine Restaurantkritiken in München mehr schreibst. Ich bin schon der ein oder anderen Empfehlung gefolgt. Aber nach Berlin komme ich auf ab und zu. Dieses Restaurant merke ich mir für unseren nächsten Besuch in Berlin.
Liebe Grüße Heike
Liebe Heike,
vielen lieben Dank für deine Worte! Glücklicherweise bin ich immer hin und wieder in München, sodass ich mir fest vornehme auch da wieder Kritiken zu schreiben!!
Du musst unbedingt nach Berlin kommen, denn hier gibt es kulinarisch einiges zu entdecken!
viele Grüße,
Vicky