Während ich in meinen Erinnerungen an Tokio schwelge, wird es wieder Zeit, dass ich ein paar Tipps mit euch teile. Es sind immer noch so viele. Eine Erfahrung, die ihr keineswegs verpassen dürft, ist entweder eine traditionelle Teeverkostung oder eine minimalistisch, moderne Teeverkostung, wie wir sie bevorzugten. Ich trinke sehr gerne Grüntee und freute mich sehr unterschiedliche Sorten zu verkosten.

Glücklicherweise fand ich den wunderschönen minimalistischen Tee Shop SARYO in Setagaya. Das Viertel befindet sich ungefähr zehn Minuten mit dem Zug vom berühmten Shibuya Crossing entfernt. Wir kombinierten einen Besuch von SARYO mit einer Architektur-Tour in der Peripherie von Tokio. Davon berichte ich euch noch in einem separaten Post.

Saryo Tokyo | modern tea tasting experience tokyo1

Tee Verkostung in Tokio SARYO

The Tee Shop ist super klein, wie man es in Tokyo nicht anders gewohnt ist. Das minimalistische Interieur wurde von den Shopbesitzern selbst entworfen. Ebenso designten sie die „Tea Dripper“ (gibt es ein deutsches Wort hierfür?), welche aus einer Kupfer-Basis, einem Keramik „Dripper“ und einer Holzhalterung angefertigt sind.

Wir kamen um die Mittagszeit, als es noch sehr ruhig war. Auf dem Menu findet ihr verschiedene Tea Teasting Menüs. Die Bedienung war super nett und beriet uns ausführlich. Wir wählten die Verkostung mit 2 Arten von Grüntee mit dazu jeweils zwei „Refreshments“.

In der ersten Runde probierten wir unsere gewählten Sorten, wovon ihr einen Tee nochmals aufgefüllt bekommen könnt. In der zweiten Verkostungsrunde wird getoasteter Grüntee hinzugefügt, welche dem ganzen ein Röstaroma verleiht. Diese Art von Grüntees findet man sehr selten in Europa und der Geschmack ist im ersten Moment sehr ungewohnt. Ich hatte diese Art von Sencha versehentlich bei meinem letzten Besuch gekauft, sodass ich mit dem Aroma bereits vertraut war. Diese Art muss man aber mögen.