Philiaz – Drink like a fish. Eat like a king
Restaurant Empfehlung in Südtirol

Drink like a fish. Eat like a king.

Kecke Sprüche auf der Karte, lässige Drinks an der Bar – so präsentiert sich die neue Eatery & Bar  in Kaltern. Der ehemalige Weinstadl wurde in das metropolisches Restaurant Philiaz verwandelt, das im August 2018 seine Pforten öffnete. Der frische Wind tut der Südtiroler Gastronomie unglaublich gut. „Sich endlich Mal nicht wie in Südtirol fühlen“, schwärmte eine Freundin.

Restaurants in Südtirol
Philiaz

In Südtirol kann man hervorragend essen gehen – der perfekte Mix aus Mediterraner und Südtirolerküche. Neue Konzepte aus aller Welt schaffen es nach und nach auch nach Südtirol. Wie beispielsweise eine Art „Pop-Up-Cooking“. Genau dies macht das Philiaz. Alle drei Monate wird ein neuer Gastkoch eingeladen. Den Auftakt machte der Willibald Reinbacher from WAPALAPAM auf Mauritius. In die Genüsse seiner Gerichte bin ich noch gekommen. Die Lammcurry-Vorspeise erinnerte mich an unsere Reise nach Mauritius.

  • Vom 09.01. bis 10.03. gibt es Indisches Street Food von Anirudh Arora vom Hankies London.
Philiaz Kaltern Südtirol Restaurant Empfehlung
Philiaz Kaltern Südtirol Restaurant Empfehlung
Philiaz Kaltern Südtirol Restaurant Empfehlung

Philiaz
FOOD & DRINKS

Sharing is caring wird hier groß geschrieben. Auf dem Menu findet ihr eine Auswahl an kleinen Vorspeisen, die sich zum Teil eignen. Daher empfehle ich euch mit mehreren Leuten hinzugehen, sodass man mehrere Gerichte probieren kann. Mittlerweile war ich schon zwei Mal im Philiaz essen.

  • Ich empfehle euch das Tataki, Crunchy Tuna, Lamb Curry and die Tigergarnelen als Vorspeise. Als Hauptgang ist die Tagliata und das Porco Preto Gericht ausgezeichnet. Beim ersten Besuch hatte ich auch die Touch of Asia Suppe, die perfekt für hungrige Mäuler ist.
Philiaz Kaltern Südtirol Restaurant Empfehlunglauwarme Brötchen mit Gelbwurzel-Butter als Appetizer
Auszug aus dem Herbst-/Winter Menu

tigergarnele
Kross gebackene Riesengarnele trifft auf knackigen Fenchel, Grapefruit und leichte Chilicreme. Frisch & sensationell!

tataki
Feines Filet, außen scharf angebraten & innen saftig.
Wie Carpaccio, nur viel besser!

Crunchy tuna
So gehört Thunfisch: kross, saftig, fruchtig, würzig und l eicht pikant

LAMB CURRY
Würziges Lamm Curry im Mauritius Style. Wenn euch Curry schmeckt, werdet ihr es lieben. Created by Willi Reinbacher

8,5€ / Sharing is Caring Gericht

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secreto
„Secreto“ ist ein Schnitt vom Porco Preto. Kein Fluchwort, sondern ein leckeres mit Eicheln gefüttertes schwarzes Schwein aus Portugal. 36 Stunden gegart, unglaublich zart. Good to know: Das Porco Preto wird auch „die Olive auf 4 Pfoten“ genannt. Witzig oder?

tagliata
vom sorgfältig gewähltem Rind im Chimichurri Style

15€ / Gericht

catch of the day
Für Fischverliebte haben wir täglich frische Fische in der Küche. Welche? Fragt einfach nach!

18€

Philiaz Kaltern Südtirol Restaurant EmpfehlungOctopussy Vorspeise
Philiaz Kaltern Südtirol Restaurant EmpfehlungRindertataki
Philiaz Kaltern Südtirol Restaurant EmpfehlungPorco Preto Philiaz Kaltern Südtirol Restaurant EmpfehlungMadagaskar Fever – Schokoladentörtchen mit Vanilleeis und Portweinbirne

Philiaz
RÉSUMÉ

Mir persönlich haben beide Abende im Philiaz sehr gut gefallen. Die Abwechslung in den Gerichten fand ich sehr spannend. Während die Weinauswahl sehr gut war, haben mich die Aperitifs überhaupt nicht vom Hocker geworfen. Für manch einen war die Musik während des Essens etwas zu laut, sodass man sich am Tisch nicht so gut unterhalten konnte. Dies störte mich nicht. Ich komme auf jeden Fall wieder.

Restaurant in Südtirol
PHILIAZ

www.philiaz.com

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Happy FoodFriday!

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