Konnichiwa aus München! Anlässlich eines Events bin ich ein paar Tage in München. Die Tage nutze ich unter neue Restaurants in der Stadt zu testen. Ihr habt euch wieder mehr München Tipps gewünscht – here you go. Die Gründer der Goldenen Bar haben ein neues japanisches Lokal umweit von der Hauptbar eröffnet: das wabi sabi SHIBUI – leckere Ramen und fancy japanische Drinks. „Vicky Chen“ ist einer ihrer Signature-Cocktails (Champagner-Cocktail mit Granatapfel – love!) Und wenn der Cocktail schon einmal meinen Namen trägt, muss ich da wohl hin. Gesagt getan.

Japanisches Restaurant München
wabi sabi SHIBUI

Wabi Sabi Shibui (Wabi Shabi Sibui, Wasi Sabi Shibui – ein richtiger Zungenbrecher. Hab ihn gerade so oft falsch geschrieben) ist ein neues japanisches Restaurant / Cafe auf der Ludwigstraße (Ecke Oskar von Miller Ring) in der Maxvorstadt. Minimalistisches japanisches Interieur ziert den Innenraum. Eine große Theke mit Hochstühlen dominiert prominent den Raum.

• In der Tat ist Wabi-Sabi ein puristisches japanisches Einrichtungskonzept, das eng mit dem Zen-Buddhismus verbunden ist. Der Einrichtungsstil zeichnet sich durch eine Kombination aus Minimalismus und Unperfekten zusammen, sprich natürliche Materialien verbunden mit etwa rohen Mauerwerk.

wabi sabi SHIBUI
FOOD & DRINKS

Das wabi sabi Shibui auf der Ludwigstraße bietet verschiedene japanische Vorspeisen (zwischen 4,50€ und 9,50€) zum Teilen an. Im Fokus stehen hier japanische Ramen – Tofu / Miso / Tataki Ramen (13,50 – 17,50€). Ich bestellte eine Tan Tan Men Ramen Suppe mit Roastbeef, Sesam, Ei und frischgemachten Nudeln (14,50€). Dazu probierte ich einen japanischen Granatapfeltee (4,00€), der auch mit frischen Granatapfelkernen kam – Getränk und Nachspeise in einem.

Die Ramensuppe fand ich sehr lecker. Jedoch fehlten meiner Meinung nach etwas Salz in den Nudeln und leider war etwas wenig Suppe im Verhältnis zum Fleisch. Alles in allem, war der Geschmack aber harmonisch.

Japanisches Restaurant München
RÉSUMÉ

Wenn ihr nach einem gemütlichen Lunchspot unter der Woche sucht, ist das wabi sabi SHIBUI genau das Richtige für euch. Abends bietet das Lokal eine große Auswahl an raffinierten Cocktails.

• Leider öffnet das Lokal samstags erst um 16:00 Uhr und ist Sonntags komplett geschlossen.

Ich wünsche euch einen schönen Tag!