World Baking Day | Fruity strawberry biscuit cake {sponsored}

Biscuittorte. Mein Blog verwandelt sich gerade langsam in eine kleine Rezept-Sammlung. Aber keine Angst, ich versorge euch bald schon wieder mit neuen Looks. Wusstet ihr, dass heute der World Baking Day ist? Auf ein paar Blogs bin ich darauf aufmerksam geworden und bin für solche Aktionen natürlich sofort zu haben.

Back dich glücklich ist das diesjährige Motto von Sanella. Mitgebracht habe ich euch meine absolute Lieblingstorte – eine fruchtige Erdbeer-Cremetorte. Meine Mami backt diese Torte im Sommer besonders gerne und da ich derzeit zuhause bin, werde ich sie auch mit ihr genießen. Ich erinnere mich nur zu gut an meine fünf-stöckige Variante für meinen 18. Geburtstag, die der absolute Wahnsinn war. Vor einem Jahr habe ich sie zum ersten Mal auch selbst ausprobiert und damit meinen Freund an seinem Geburtstag mit einer Himbeer-Variante überrascht. Jetzt aber zum Rezept der Erdbeer-Biscuit-Creme-Torte für den World Baking Day:

1. Den Biscuitteig vorbereiten und bei 170°C für 45 Minuten rund oder eckig backen. Den Teig in 1-2 Hälften schneiden.
2. Fertige Joghurtcreme auf der ersten Biscuitlage ausbreiten und für 4 Stunden in den Kühlschrank geben.
3. Sobald die Creme fest ist, das Erdbeermousse daraufgeben und wieder 4 Stunden im Kühlschrank kühlen lassen.
4. Die zweite Hälfte des Biscuit-Teiges vorsichtig auf die Erdbeercreme legen und mit der Erdbeergelee-Schicht abschließen.
5. Am besten lasst ihr die Torte über Nacht kühlen, damit sie schön fest ist.
6. Mit Erdbeeren oder Blüten verzieren und genießen!

Wünsche euch ein schönen Tag!